Mehukatti
Raaka-aineet
| 500 g | säilyketomaattia |
| 4 dl | vettä |
| 1 | iso sipuli |
| valkosipulia maun mukaan | |
| tuoretomaattia | |
| aurinkokuivattua tomaattia | |
| suolaa | |
| basilikaa | |
| timjamia | |
| rosmariinia | |
| paprikajauhetta | |
| loraus punaviiniä tai jos ei ole niin punaviinietikkaa | |
| vaaleita leipäpaloja ja oliiviöljyä | |
| hiukan chiliöljyä tai suosimaasi vahvaa pippuria | |
| pinnalle persiljasilppua tai basilikanlehtiä | |
| tilkka kermaa tai hapankermaa, tai ruokalusikallinen maustamatonta tuorejuustoa |
Jaa resepti
Ohje
Kuullota kevyesti sipuli ja valkosipuli paistinpannulla ja laita sitten kattilaan, johon lisätään vesi ja säilyketomaatti. Kuutioi ja pilko tuoretomaatti ja aurinkokuivatut tomaatit, ja lisää keittoon, jota kannattaa keitellä hiljaisella lämmöllä vähintään kymmenisen minuuttia.
Halutessasi voit tässä vaiheessa tehdä sauvasurvimella keitosta sileää ja tasaista, tai vaihtoehtoisesti pilkkoa kaikki ainekset jo alussa hyvin hyvin pieniksi, että maut sekoittuvat keitossa hyvin.
Lisää tomaatin terävyyttä poistava maitotuotetilkkanen ja mauille täyteläisyyttä tuova punaviini ja mausteet ja keittele hetki hiljalleen. Paahda leipäpalat oliiviöljyssä niin, että saavat hiukan väriä. Päälle hiukan vihreää; tuorebasilikaa tai persiljaa. Keitto toimii sekä kylmänä, että lämpimänä.
Lähetä käyttäjälle yksityisviesti